(8)罗汉汤

　　首先取少量灰面合成料洗净后手工搓成面筋，并捏成小豆般大小，入清油锅炸成汤丸大小，后放入芹菜丝、辣椒丝配置熬制而成。　　

 罗汉汤

　　(9)香积佛饭

　　首先将莲子洗净，用镊子取适当莲子精心拼凑叠入碗中作为打底，再用糯米、枸杞、乔饼合在一起装入碗中，然后通过中火蒸30分钟左右，待蒸熟后将蒸碗倒扣于碟中即可。　　

 香积佛饭

　　(l0)清蒸糕(俗名素蒸蛋)

　　首先用水豆腐加盐、碱和适量的菜油放入碗中一起搅拌，待搅拌均匀后在碗中央摆好黄瓜片和碎辣椒以点缀，然后通过中火蒸8分钟左右便可精制而成。　　

 清蒸糕

　　6、素斋的价值

　　素斋常常与持斋修行联系在一起，佛门净素是素食的主流；健康、环保、慈悲、和平理念的推广，使得民间素食成为时尚，甚至成为个人品位高雅、现代意识浓郁和一个城市文明进步的标志。素斋包含了文化价值、技艺价值和使用功效。

　　文化价值：彰显了中华民族几千年的素食文化，弘扬“健康、环保”理念。同时，为研究中华民族饮食、生活、宗教信仰等文化形态提供了重要载体。

　　技艺价值：传统手工技艺是中华传统文化的根基，在人类历史进程中有着特殊的意义，彰显素食文化，南岳素斋的传承与发展为延续中华传统技艺文化提供了重要价值。

　　实用功效：有养胃健脾、清心益肾，清热解毒、益气补虚，养颜美容、延年益寿之功效，味道清香鲜嫩，为荤菜所不及。