疫情期间，不去饭店聚餐， 在家做饭怎样才能保障食品安全，使自己吃的既营养又健康？

1、减少外出，不要每天采买生活物资，不囤积过多易腐烂的新鲜果蔬。适量储备耐储存的瓜果和根茎类果蔬、冷冻肉类、速冻食品。

2、家庭成员注意个人卫生，多用流动的水、肥皂、洗手液等洗手，尤其在处理生熟食物之间和其后必须洗手。

3、生熟分开，加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开，使用完后要及时清洗消毒。

4、不要接触、购买和食用野生动物（即野味），不购买、宰杀活畜禽，肉、禽、蛋类必须烧熟煮透。

5、为了避免细菌性食物中毒，建议少制作凉拌菜，购买的散装酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完，吃不完的应当热透再吃。

6、尽量在家烹饪。如外卖点餐，建议就近选择商家，出门取外卖应当佩戴口罩。打开外卖包装后，应当先洗手再就餐。

7、工作期间用餐，可从家中带饭，吃之前需微波炉热透。无法带饭的，建议尽量自带碗筷打包带至办公室。自带餐具应及时清洗消毒。

8、不盲从网络流传的熏醋、吃大蒜、饮酒、盐水漱口等无可靠科学依据的传闻。

9、建议多用蒸、煮、炖等相对健康的烹饪方式，少吃口味过重（过辣、过咸、过油）的食品。