9月 20 日，“2019中国衡东土菜高峰论坛”在湖南·长沙国际会展中心启幕。

现场，行业专家大咖共商衡东土菜发展大计。

“三樟黄贡椒”国家地理标志使用权授牌仪式。

聚味堂展厅吸引了大批商户洽谈交流。

红网时刻长沙9月20日讯（记者 石珊 通讯员 周健）山一程，水一程；红酥手，麸子肉；爆脆肚，酒正酣；黄贡椒，山茶油。千年食文化，衡东土菜魂……为提升衡东土菜整体形象，把脉衡东土菜发展前景，9月 20 日，“2019中国衡东土菜高峰论坛”在湖南·长沙国际会展中心启幕，这也是衡东县首次搭乘中国国际食品餐饮博览会、中国湘菜食材电商节展览会的东风，向外推介衡东土菜。

本次活动由湖南省商务厅指导，湖南省餐饮行业协会、衡阳市商务和粮食局、衡东县人民政府联合主办，主旨是土菜传奇·“味”甲天下。

现场，全国知名食材生产企业、餐饮电商平台、行业专家大咖、餐饮大咖等200余人，以“诉说衡东土菜的前世今生绘就衡东土菜的美好明天”“顺势而立、依势而谋，衡东土菜的创新突围之路”“衡巧手扮靓、华丽蜕变，衡东土菜新时代下再出发”等为主题展开交流探讨。

衡东县是中国唯一授牌的“土菜名县”。衡东土菜以“土”闻名，原料“土产”，烹饪“土制”，装盘“土式”，风味“土韵”，在米酒、茶油、黄贡椒等衡东“三件宝”的加持下，形成了“鲜、辣、美、香”的独特味道，既保留了浓郁的乡土风情，又成为了湘菜菜系的重要分支。

目前，省内外已有衡东土菜餐饮店1500多家，其中，长沙、北京、武汉、广州、深圳等全国大中城市开设的连锁店和加盟店达550余家。2018年，全县土菜产业产值突破40亿元，年餐饮税收达1500多万元，土菜产业链从业人数达12万人。

目前，衡东土菜行业已经申请41个土菜农产品商标，拥有“味美思酒店”等省级著名商标17个，“黄贡椒”获得国家地理标志认证。“石湾脆肚”“鳝鱼炒蛋”“新塘削骨肉”等12道衡东土菜入选湖南百道名菜。

本次高峰论坛，既是一次土菜行业的年度会，更是一次土菜产业的振兴会，土菜学术、技艺的交流会，一次土菜文化的传播会。

衡东千年土菜里有乡土的味道，有家园的味道，有时光的味道，有幸福的味道。高峰论坛上，衡东县委副书记、县长徐志毅真诚地希望,通过本次论坛，凝聚社会各方面力量，让更多人关注衡东土菜，支持衡东土菜，投身衡东土菜，推动衡东土菜走出湖南，走向全国！