红网时刻新闻9月23日讯（记者 谭倩 通讯员 李云龙）9月22日，湖南省首届药膳大赛衡阳赛区选拔赛在御禧酒楼火热开赛，全市11支参赛队伍以膳会友，比拼药膳烹制技艺，赛事择优遴选队伍代表衡阳征战省级药膳大赛。

此次大赛由衡阳市卫生健康委员会、衡阳市人力资源和社会保障局、衡阳市总工会主办，衡阳市中医医院、蒸湘区卫生健康局承办。

药膳是中医药“治未病”思想与饮食文化的融合。衡阳坐拥黄精、湘玉竹等丰富道地药材，为药膳创新发展厚植根基。大赛旨在发掘善用药膳技能人才，推广优秀食疗配方，推动中医药与餐饮产业融合发展，让药膳养生惠及更多群众。

比赛分为理论笔试、药膳实操制作、菜品品鉴打分等环节。实操赛场分上下午两轮角逐，80分钟限时比拼紧张激烈。后厨之内，各组选手分工配合，切配熬煮、调味摆盘一气呵成，所有菜品现场烹制，不使用预制半成品。评委巡场观察操作规范，工作人员做好安全与食品安全监管。

五行益脾膏。

药食同源理念融进烟火滋味。

精美的药膳摆盘。

精美的药膳摆盘。

评委认真品鉴。

时限结束，一道道巧思满满的药膳亮相展示台：清雅的百合绽福、醇厚的黄精龟寿面、鲜香浓郁的湘韵龟元煲，还有阿胶鲜果饮、五行益脾膏、荷香莲子糯米鸭、黑松露巧拌山珍等药膳轮番登场。选手结合本草特性讲解创作思路，将药食同源理念融进烟火滋味。

经过理论笔试、实操制作、菜品品鉴多维度综合考评，大赛决出一二三等奖。本次大赛将择优选拔队伍推荐参加省赛。

以赛促学，以赛促训。此次赛事不仅挖掘药膳技能人才，也为食疗配方推广、中医药和餐饮产业融合搭建桥梁，让传统药膳文化走进大众生活。