红网时刻新闻记者 王新凤 实习生 胡颍 衡阳报道

近日，湖南衡阳一家面包店将当日售卖周期结束后剩余、经筛选品质过关的面包免费提供给外卖骑手自取，引发关注。店主冯蓓表示，活动开展一个多月来，已送出面包数百份，初衷是减少浪费，同时为奔波在路上的骑手提供一点便利。

中午饭点时分，记者在店门口看到，取用筐里放着分装好的面包，旁边贴有领取提示和食用建议。陆续有外卖骑手在取餐、送单间隙停下脚步，从筐里取上一两个，有的放进外卖箱，有的揣进口袋，又匆匆骑车离开。店内放置的微波炉前，也有骑手将面包简单复热后站着吃完。

一位刚取完面包的骑手告诉记者，中午和傍晚订单集中，正常饭点往往顾不上吃饭，“路过拿一个先垫垫肚子，不耽误跑单，挺方便，感觉很温暖”。另一位骑手表示，取用点标注了面包情况和食用提醒，“知道是当天没卖完、品质没问题的，拿的时候心里有数，也会尽快吃完”。

冯蓓介绍，门店坚持当天现烤、当天售卖，但每天无法保证面包全部售罄，剩余面包直接丢弃十分可惜。一次偶然机会，她通过社交平台看到外地有面包店将余量面包提供给有需要的人，便决定效仿。

针对部分网友对食品安全的担忧，她明确表示，留给骑手的面包并非过期食品，而是当日售卖周期结束后，经把关确认在两天内可正常食用的面包。门店会在前一晚提前筛选，不能留到隔夜的面包已全部丢弃，只有品质过关的才会放入取用筐，供骑手按需自取；门店还放置了微波炉，骑手可随时复热后食用。

为何主要面向外卖骑手？冯蓓解释，自己门店也经营线上外卖业务，了解到骑手在订单高峰期往往无法在正常饭点用餐。面包便于携带，骑手可随手放入口袋，在送单间隙快速充饥，“提前填一下肚子，就不用饿着跑单了”。

这并非冯蓓首次处理余量面包。她回忆，此前门店升级前，曾将面包捐赠给衡阳县一所留守儿童较多的学校。当时她在短视频平台发布关于隔夜面包处理的视频，一位在当地支教的老师联系到她，询问能否将面包留给孩子们。冯蓓随即决定保留面包捐赠，但由于距离较远、无法当天送达，只能将面包冷冻保存、由对方每周取一次，存在一定风险。该做法持续一个学期后停止。

对于网络上的关注，冯蓓表示，有善意的鼓励，也有对食品安全和纠纷的担心。她回应称，面包会标注清楚，大家按需领取、尽快食用；善意不求回报，也不想被过度解读。“能力不大，能给奔波在这座城市的人添一点点温暖就够了。”她说。