11月3日，常宁市柏坊镇联合市市场监督管理局组织开展食品安全工作专题培训。

红网时刻新闻11月4日讯（通讯员 曾敏泽）为保障农村集体聚餐食品安全，进一步提升食品安全协管员业务能力和厨师规范操作水平，11月3日，常宁市柏坊镇联合市市场监督管理局组织开展食品安全工作专题培训。全镇各村（社区）食品安全协管员、农村集体聚餐厨师，以及学校食品安全协管员、食堂厨师等60余人参加培训。

培训会上，常宁市市场监督管理局业务骨干围绕《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合农村食品安全和校园食品安全实际，重点就集体聚餐的申报备案、实操要点、应急处置等关键环节进行讲解。针对集体聚餐中常见的食物中毒风险点，授课人员从食材采购储存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面开展系统培训，并通过典型案例分析，深入浅出地剖析食品安全事故的常见诱因及预防措施。

会议强调，各村（社区）食品安全协管员要切实履行好“前哨”职责，做好辖区内集体聚餐活动的摸底排查、备案登记和现场指导工作，及时发现并上报食品安全隐患；农村集体聚餐厨师要严格落实主体责任，持证上岗、规范操作，把好食材关、加工关、留样关，坚决杜绝食品安全事故发生。

培训过程中，参训人员认真听讲、积极互动，就日常工作中遇到的疑难问题与授课人员进行了现场交流。大家纷纷表示，此次培训内容贴近实际、指导性强，进一步增强了食品安全责任意识和风险防范能力，今后将把学到的知识运用到实际操作中，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。

下一步，柏坊镇将持续加强与市场监督管理局的协作联动，常态化开展食品安全宣传培训和监督检查，不断完善农村集体聚餐和校园餐的食品安全管理体系，织密织牢农村食品安全防护网，为辖区群众营造安全、放心的食品消费环境。