“花轿迎亲”现场。

后洛油豆腐。

红网时刻记者 蒋楠 衡阳报道

3月23日，常宁市胜桥田园小镇首届油菜花旅游文化节开幕，吸引数千游客前来赏花海、拍菜花、购农特产……让3月的胜桥充满盎然春意。

节会为期3天，游客们不仅在此赏花观景，更是通过各类地方传统戏曲、美食感受当地居民对文化的传承。

人龙舞、花轿迎亲等传统艺术热闹喜人，后洛油豆腐、老九碗等传统美食历史底蕴丰富……近日，记者走进常宁市胜桥镇，现场感受当地居民对传统文化的热爱，聆听舌尖上的传承故事。

根据父辈口述得以传承的“花轿迎亲”

上午11点，胜桥镇到塘村人陈玉刚与他的“花轿迎亲”团队到达节会现场，正在进行着最后的排练。

11点28分，吉时已到，围观群众均已占领最佳拍摄点。在礼宾陈玉刚的指挥下，瞬时锣鼓唢呐齐响，花轿向下倾斜，新娘在媒婆的搀扶下缓缓进入花轿，新郎则昂首挺胸跨上马背，一阵颠轿表演过后，众人在热闹的锣鼓声中踏上拜堂的路程。

“我是3月22号刚从重庆飞回来的，为了参加这次的节会演出。”年近半百的陈玉刚早已在外地事业有成，由于从小深受戏曲文化熏陶，陈玉刚便想召集同乡一起传承他们从小听到大的“南乡花轿迎亲”传统。

“花轿迎亲”早在上个世纪便已失传。2015年，陈玉刚在父辈口中详细了解“花轿迎亲”细节后，便召集同村30余人，轿夫、锣鼓队、唢呐队、媒婆一一分工，长达半年的排练从未有人缺席。

口口相传，查阅资料，陈玉刚的传承之路走得并不顺畅。“因为新郎需要骑马，所以刚开始我买了一匹马，因为不会养，一万多的马活了不到五个月。”“养马”失败的陈玉刚，只能在往后每次的“花轿迎亲”中租赁马匹。

团队成立至今，已接到常宁及周边地区的30余场婚礼邀请，“花轿迎亲”的传统正逐渐被拾回，团队中最年长的成员已有60余岁，他从不缺席每一场婚礼，却也希望着有更多年轻人来“替换”他。

时光里的“孝道老九碗”

“后洛油豆腐又香又脆，都来尝一尝！”胜桥镇的特产一条街摆满了各村的特色农产品，顺着吆喝声，记者来到现炸现卖的后洛油豆腐展台。

新鲜油豆腐放入油锅，洒上盐、卤水、辣椒面、葱花，均匀搅拌，一碗碗鲜辣可口的后洛油豆腐被游客争相购买。

后洛油豆腐是胜桥镇传统美食的一个缩影，说起传统美食，第一时间出现在胜桥镇村民心里的必定是“孝道老九碗”。

“从我有记忆开始，家里便在有喜事或逢年过节时用‘老九碗’招待客人。”胜桥镇渣石村60岁的退休村干部崔永香向记者介绍，“老九碗”的礼仪繁琐，但代代传承，依旧不变。

崔永香介绍，“老九碗”菜品固定，即使是在艰苦的革命年代，家家户户仍旧坚持传统，买不起大鱼大肉，便用面粉捏成鱼肉形状代替。

为何如此坚持？因为“老九碗”寓意深刻。第一道菜：“黄雀肉荷折”寓意“天长地久”；第二道菜：“哈米”寓意“和和美美”；第三道菜：“冻米丸子”寓意团团圆圆；第四道菜：“菠菜剁鱼”寓意“鱼跃龙门”；第五道菜“鸡汤”寓意“金凤送福”；第六道菜：“膀肉”寓意“四方财源”；第七道菜：“豆腐干子”寓意“红红火火”；第八道菜：“干笋”寓意“节节高升”；第九道菜：“全鱼”寓意“年年有余”，种种菜品代代传承，均是胜桥群众对美好生活的向往。

官陂贡米、糝子酒、芙蓉莲子……除“老九碗”外，胜桥镇的道道美食中都蕴含着悠悠历史，这里的百姓乐于传承更全力传承。节会的举办让更多人了解这些传统文化，传承的种子也将在他们心里生根发芽。