衡山县开云镇幸福村成片的早白薯。

村民在春天种下的早白薯苗如今已茁壮长成，结出累累硕果。

村民彭易文用剪刀将白薯多余的根须清理干净。

早白薯成了村民的致富果。

红网时刻衡阳7月8日讯（通讯员 戴玮 刘鹏 记者 宋美君）连日来，衡山县开云镇幸福村田间地头一派繁忙景象，村民在春天种下的早白薯苗如今已茁壮长成，结出累累硕果。

近日，记者来到开云镇幸福村，只见葱郁的早白薯藤林立成片，所见之处，青翠遍地，蔚为壮观。从早上五点天刚微亮，村民彭易文和妻子便开始在自家田间忙活，他用锄头熟练地将早白薯从地里挖出，随后用剪刀将多余的根须清理干净，再将一个个白白胖胖的早白薯运上货车送至千家万户。

“在家里种早白薯比打工还好一点，既可以在家里照看父母，收入比外面打工也没有少。”彭易文告诉记者，他家种植了7亩早白薯，虽然受疫情影响今年早白薯的价格有所下降，但由于幸福村土质好，种出来的早白薯质量高，广受市场欢迎，不愁销售，预计今年能有八万余元收入。

据悉，幸福村栽种的早白薯源于湖南省普遍栽培的脚板薯，是衡山县特色农产品之一，有着易管理、好贮藏、高产出等优点，2009年被湖南省农作物品种审定委员会确定为“湖南省非主要农作物新品种”。

近年来，幸福村因地制宜挖掘和培植早白薯特色产业，不断为农村经济发展注入新动能，以产业振兴推动乡村振兴发展，打造村民脱贫致富奔小康“幸福方案”。

目前早白薯种植业已发展成为衡山县一个“明星产业”，在该县开云、福田、长江、永和等乡镇广泛种植，面积总计约1万亩。