5月20日，在湖南省衡东县大浦镇浦园社区党群服务中心，衡东土菜大师讲解衡东土菜制作技巧。

下岗女职工正在学习制作衡东土菜。

红网时刻衡阳5月21日讯（通讯员 周健 记者 石珊）“大浦血鸭是众多衡东土菜中的代表菜品，这道菜要选取三斤左右的肥壮菜鸭一只，杀鸭留血，佐以寸椒、青椒、仔姜、蒜头、精盐，用茶油炒焖而成……”5月20日，在湖南省衡东县大浦镇浦园社区党群服务中心，来自该社区的40多名下岗女职工、家庭主妇围在灶台前，正认真听土菜大师讲解大浦血鸭的制作技巧。

“现在土菜厨师很吃香，工资高且入职门槛较低。”现场参加培训的大浦镇浦园社区下岗女职工刘美香说，希望通过参加家门口的衡东土菜培训班，有一技傍身，以后也不愁就业。

衡东是“中国土菜名县”。近年来，随着衡东土菜声名鹊起，土菜厨师成了餐饮行业的“抢手货”。大浦镇浦园社区居委会妇联主席林杏表示，受传统观念影响，目前留守在社区的中青年妇女居多，她们人均受教育程度较低，就业技能普遍缺乏，很多人闲赋在家只能干点零活，大家非常渴望学一技之长实现稳定就业。

为此，大浦镇浦园社区针对居民人群就业需求特点，充分发挥衡东土菜品牌优势，积极举办“衡东土菜”技能培训班，由社区邀请土菜大师或名厨来现场实操教学，学员免费培训。培训结束后，还组织学员通过理论考试和实操考试来检验学习成果，并向考核鉴定合格学员颁发技能培训合格证。该社区还积极与衡东县就业服务中心对接，对有就业意愿的学员进行推荐。截至今年5月中旬，该社区已举办“衡东土菜”技能培训班2期，近100名居民完成培训结业，30余人实现上岗就业。

衡东县人社局出具的一份数据显示，今年以来，该局结合民众就业需求，先后在全县17个乡镇28个村社区举办面点师、土菜厨师、养老护理员、计算机操作员等各类培训共计45班次2250人，并线上开通网络求职、线下组织“点对点”现场招聘，完成新增城镇就业2942人，促成求职者与150余家企业达成就业意向1650人。