衡阳市南岳区商务局组织的舌尖上的“南岳”——餐饮特色土菜研究推广活动启动。

红网时刻衡阳6月20日讯（通讯员 杨双园 记者 石珊）为着力帮助餐饮行业打造南岳素菜、土菜品牌，进一步提振餐饮消费信心，近日，由衡阳市南岳区商务局组织的舌尖上的“南岳”——餐饮特色土菜研究推广活动启动。

活动现场，来自南岳餐饮协会的11家会员单位依次呈现了鼎寿金甲、黄精老鸭、寿岳泉水瘦身鱼、一脚定乾坤、太极山珍、佛手豆腐、叠罗汉、把酒断肝肠等22道结合传统与创新的南岳素菜、土菜盛宴。

“一般来说，评菜注重色、香、味，本次我注重的是价、新、味。”参会嘉宾李凌岳表示：“价”是文化价值，是与南岳历史背景相结合的文化底蕴；"新"是有创新，是彰显品牌特色的推陈出新；"味"是味道佳，是能让游客回味无穷的美味。同时菜品食材最好选取季节性不强的材料。

最终，10道品相优、口感佳、营养好、市场认知度高的招牌菜、特色菜脱颖而出。下一步，南岳区商务局将组织文化大腕、餐饮专家对评选出来的10道精品特色菜作进一步包装提升与宣传推介，争取能够早日上市。

据悉，6月1日，在南岳区商务局召开的“学党史、听民意，我为群众办实事”屋场恳谈会上，南岳区餐饮协会多次提出正处于品牌菜系打造难的困境之中。

为此，南岳区以提供交流平台为出发点，以充分展示南岳特色美味菜肴、传播本土特色餐饮文化为目标，以党史学习教育、为民办实事为契机，充分发挥统筹协调作用，邀请南岳文化研究专家、餐饮名厨等开展餐饮特色土菜研究推广活动，力争让更多消费者和游客品味到南岳特色美食。