湖南省人大代表、衡东县县长蒋崇华。

红网时刻新闻记者 蒋楠 陈奥男 石珊 摄影 陈杰 长沙报道

提到衡阳市衡东县，绕不开“土菜”二字。

衡东是“中国土菜名县”“中国厨师之乡”，湖南省人大代表、衡东县县长蒋崇华在参加湖南省两会时，常为大家作衡东的美食推介。

随着先后六届土菜文化旅游节的成功举办，衡东土菜已成为三湘四水餐桌上的“头碗”，土菜从业人员超12万人，县内外连锁门店1200多家，土菜产业链产值突破52亿元，县外餐饮产业营业收入达127亿元。

民以食为天，土菜，毫无疑问成为了作为衡东独有的超级IP，立足本地土菜产业优势，衡东瞄准了新赛道——预制菜。

“我们发展预制菜产业有品牌、有人才、有食材，更有产业基础。”蒋崇华介绍，截至目前，全县预制菜产值突破10亿元，从业者达到4万余人，研发预制菜菜品达50余个，供应终端酒店超30万家。仅一道黄贡椒脆肚预制菜年销售就达600万包，销售额逾1.2亿元，小小预制菜已迸发大能量。

蒋崇华表示，当前，衡东正按照大概念编食材谱、大手笔扩加工园、大跨度做营销网、大规模做人才团、大力度建项目库的思路，抢抓预制菜“产业蓝海”。同时，建设衡东县土菜产业园，重点打造预制菜产业加工园，加快构建全产业土菜链条。

本次参会，蒋崇华的建议也围绕着预制菜的发展，他建议支持衡东土菜产业园申报国家现代农业产业园，及支持衡东县构建预制菜冷链物流体系，形成预制菜产业集聚效应，打造预制菜产业发展高地。

“预制菜是衡东土菜产业链的重要一环，也将成为我们县域经济新的增长点。”蒋崇华表示，将充分挖掘衡东土菜的品牌优势，着力从贮存配送、还原度、食品安全指标等多方面明晰行业边界，健全质量安全监管体系，用安全守住心，用品质养好胃，让消费者吃得安心、舒心、放心。