红网时刻新闻11月10日讯（通讯员 邹健 姚康 王青）眼下，衡阳县各乡镇的红薯迎来收获季。田间地头里，村民们抢抓晴好天气忙着采挖，一派繁忙喜人的丰收图景。

村民在地里采挖红薯。（吴展名/摄）

走进井头镇群兴村的红薯种植基地，村民们正有序采挖红薯。一个个色泽红润、体态饱满的红薯破土而出，整齐堆放在田垄上，丰收的喜悦扑面而来。该品种为“烟薯25”，因口感软糯香甜、糖分含量高，深受消费者青睐。村民们种植此品种多年，常年从志宏农业采购种苗，企业再以市场价统一回收，让农户红薯销路无忧。

井头镇群兴村党支部书记刘小安向记者介绍道：“每亩地红薯产量大概有5000多斤以上，现在请人工挖是120元一天，卖给志宏农场是0.7元/斤，我们村今年种了400余亩红薯，除了各项种植开支，大概每亩纯收入有1000多元。”

红薯喜迎丰收。（吴展名/摄）

在志宏农业的红薯仓库，企业负责人陈修武正忙着将收获后存放的红薯运往工厂，按品种分类加工。“烟薯25”经削皮、切块、蒸熟等工序，制成畅销的红薯片、红薯干；淀粉含量高的“商薯19”，则主要用于制作红薯粉条，每斤售价12元左右，大幅提升了产品附加值。

衡阳志宏农业发展股份有限公司负责人陈修武说：“我们的红薯种苗是和农科院合作培育的，每年年初发放给农户种植，淀粉类的红薯‘商薯19’在原来老品种基础上，产量提高了25%，红薯淀粉含量提高5%-7%，‘烟薯25’亩产量也提高了。”

村民加工蒸煮红薯干（吴展名/摄）

衡阳志宏农业自2013年成立以来，采用“公司+合作社+基地＋农户”模式，建成衡阳县首个红薯制品智能化生产车间，生产线的搅拌、蒸煮、剪切等核心工序均实现机械化，日产红薯粉条1500余斤，每年加工红薯粉条、粉皮300吨左右，红薯片、红薯干200余吨，各类红薯产品通过线上电商直播等多元渠道推广，畅销国内外，更在2023年、2024年连续两年斩获中国中部（湖南）农业博览会金奖。

近年来，井头镇深耕红薯特色产业，以志宏农业等龙头企业为牵引，引入自动化生产线提质增效，延伸产业链开发多元红薯产品拓宽价值空间，带动当地6000多户农户种植红薯，年产薯粉条、红薯干等制品超200万斤，年产值突破3500万元，小小红薯变成撑起乡村振兴的特色大产业。