衡东土菜一乡一品食材推介会暨健康土菜美食文化品鉴宴活动现场。谭碧婷 摄

红网时刻新闻12月30日讯（记者 王新凤 通讯员 王峥）12月29日，衡东土菜一乡一品食材推介会暨健康土菜美食文化品鉴宴活动在衡东状元人家总店举行。本次活动以“健康湘菜·食在衡东”为主题，通过实地采风、主题分享、食材展销与美食品鉴等形式，集中展示衡东土菜产业的发展成果，助力乡村振兴与文化传承。

原创情景剧《状元献椒》。

活动吸引了来自政府、行业协会、全国湘菜品牌代表等约300人参与。当天上午，部分嘉宾前往三樟黄贡椒基地、庆发食品、聚味堂等等产业链一线进行采风，实地了解特色食材从种植到加工的各个环节。

发布《衡东土菜健康行动倡议书》。

在深入感受与了解了衡东风物及土菜产业规划后，一场浓缩衡东地域风味的“一乡一品”特色食材展在状元人家前坪精彩亮相。展区汇聚了来自全县15个镇、2个乡的优质食材，既有三樟黄贡椒、德圳茶油等声名在外的地标产品，也有各具特色的米酒、香干、腊味等特色农产品，吸引了众多本地居民与参会者驻足询价、购买，现场人潮涌动，气氛热烈，生动展现了衡东丰饶物产的市场吸引力。

“一乡一品”特色食材展活动现场。

展区汇聚了来自全县15个镇、2个乡的优质食材，吸引了众多本地居民与参会者驻足了解。

当天下午的“健康湘菜·食在衡东”主题分享会进一步聚焦产业发展与健康创新，多位专家学者共同探讨衡东土菜的未来发展。值得关注的是，会上，大湘菜报、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究院、衡东县土菜发展服务中心、衡东县土菜行业协会等单位联合发布了《衡东土菜健康行动倡议书》，从标准建立、营养引导、可持续发展等方面推动土菜产业升级。活动还对核心食材“三樟黄贡椒”和经典菜品“黄贡椒脆肚”进行了推介，并现场为“衡东土菜推广大使”颁发聘书。

“衡东土菜推广大使”聘书颁发仪式。

当晚，“健康土菜美食文化品鉴宴”将活动推向高潮。晚宴发布了由17道菜肴组成的“健康土菜状元宴”菜单，该菜单在传承衡东土菜本味的同时，融入了现代健康饮食理念。与会嘉宾在愉悦的氛围中共同品鉴了寓意团圆的“衡东土头碗”、鲜辣嫩滑的“状元黑山羊”、香气扑鼻的“茶油炒土鸡”、咸鲜爽口的“四方山冬笋炒风肉”等多道特色佳肴。席间，《水鼓舞》、原创情景剧《状元献椒》、笛子二胡演奏《赛马》、舞蹈《书简舞》等文艺节目轮番上演，丰富了晚宴的文化内涵。

中国湘菜大师谭南海介绍“健康土菜状元宴”菜品。

“湖南小炒看衡阳，衡阳土菜看衡东。”作为全国唯一的“土菜名县”、湘菜系唯一的“中国厨师之乡”和全省首批十大湘菜名县，衡东县近年来致力于推动土菜产业的高质量发展。当地已出台专项产业发展规划与鼓励政策，并设立了1000万元土菜发展基金。目前，全县已拥有规模种养专业合作社230余家、农产品生产基地110余个，各类蔬菜、肉类、禽蛋、水产品年总产量超过30万吨，形成了从生产到销售的完整产业链。