“进口冷链食品包括肉类、禽类、蔬菜水果等。”市市场监督管理局食品经营安全监管科相关负责人介绍，售卖前，经营单位要落实“五有”“三专”“一报备”工作，“五有”即有进口报关单、有检验检疫证明、有核酸检测证明、有消毒证明及追溯信息，“三专”即专用通道进货、专库存放、专区售卖，“一报备”即购进冷链食品前必须提前报备给市场监管相关部门。

核酸检测也是其中比不可少的一环，疫情防控期间，该局指导农贸市场、海鲜市场、超市等重点场所自主开展检测，对接触进口及高风险重点岗位人员要求每周开展一次核酸监测，低风险岗位人员每月开展一次核酸检测，并将监测情况如实上报。

进口食品经历“过五关斩六将”出现在各大市场、超市后，还需被不定时抽检。

该局食品药品安全抽检监测科负责人介绍，“我们经常性对各大市场、超市、食品经营店、餐饮单位进行监督抽检，并将抽检结果在市局官网向社会进行公示，让经营环节与生产环节都能绷紧食品安全弦。”