编者按：陆府、曲园、费大厨、串小白、绿草地……谁是你心目中的衡阳菜标杆？即日起，红网推出《我为“衡阳菜”扛大旗》系列报道，深入本土餐饮标杆企业，用短视频镜头聚焦一道道 “招牌硬菜”。这不仅是对衡阳菜美食文化的鲜活呈现，更为准备在国庆期间寻味衡阳的市民与游客提供直观、贴心的 “美食指南”。

尚宫厨招牌菜——佛跳墙。

红网时刻新闻记者 王敏 实习生 刘烊垟 唐艺 衡阳报道

在衡阳美食版图上，如果说“鲜”是底色，那么“品质”则是引领行业向上的标杆。9月26日，记者走进尚宫厨店，听品牌创始人刘胤廷讲述品质创新背后的故事。

走进尚宫厨，风雅气息便扑面而来，原木风的装修，潺潺流水声和鸟鸣声相互映衬，勾勒出静谧雅致的用餐空间。明档厨房整洁如镜，厨师专注烹制，每一道工序都在客人眼前从容展开。

尚宫厨包厢环境。

“传承湘菜文化，创新美食生活”不仅是尚宫厨的企业愿景，更是它扎根衡阳，引领行业的品牌底气。与许多传统湘菜馆不同，尚宫厨从创立之初就明确：传承不是复刻过去，而是要在尊重传统的基础上，融入现代饮食理念与消费者口味的变化。

在尚宫厨，“鲜”只是起点，“精”才是追求。从选材到烹制，从调味到呈现，每一步都透着专业与匠心。

“我们团队核心骨干大多是烹饪专业出身，拥有湘菜大师、名师职称的人数也是行业领先的。”尚宫厨品牌创始人刘胤廷介绍，“我们不止步于‘好吃’，更追求‘吃好’——让菜品更精致，让服务更专业，让顾客在用餐过程中感受到美食带来的幸福感。”

尚宫厨招牌菜。

这种对“品质”的执着，在尚宫厨的菜品中体现得淋漓尽致。以“陈皮鸡”为例，选用衡阳本地三黄鸡，融入粤菜中陈皮的清香，既保留了湘菜的浓郁，又增添了层次的细腻。而“雪花牛肉粒”则严选牛肉中最高级的部位——仅用吊龙与雪花， 将菜品的品质落实到每一处。

它的创新不止于菜品，更延伸至用餐体验。其点餐方式推出位上菜、例份菜与大份菜三种模式，并推出“第二位半价”等优惠，让高品质的湘菜不再是“高不可攀”，而是“触手可及”。

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”这句诗恰是尚宫厨品牌理想的写照。高品质、高价值、高性价比，正是其立足市场的核心竞争力。“好吃不贵才是本事”，这句话背后，是尚宫厨对产品力与成本控制的自信。

尚宫厨包厢环境。

据了解，尚宫厨·酃湖雅园店将于十月中旬开业，该店不仅延续了一贯的 “品质湘菜”的理念，更是将品质贯彻到环境之美。新店致力于打造宋式美学餐厅，给予客人除味觉盛宴外的享受。

创新融合，品质湘菜，尚宫厨以专业为本、以美学为翼，在传承与突破之间，探寻衡阳菜的当代表达。未来，它将继续以匠心打磨菜品，以诚意雕琢服务，让“品质”成为可感知的温度，让湘菜不只是舌尖的烟火，更是心灵的归处。